.: Çay ve Çekırdek
TureckoNe, opravdu se nechci chlubit tema nekolika slovy, ktere znam z turectiny, to neni zadne zaklinadlo, ale bezny atribut, ktery k Turecku naprosto neodmyslitelne nalezi. A co se vlastne jedna?
"čaj a čekirdek" (jak se cte tak se i vyslovuje), bez toho si nelze snad zadneho Turka predstavit. Samozrejme neni caj jako caj, tohle je Rize çay — velmi hutny cerny caj, ktery se pripravuje v zarizeni, ktere se nazyva çaydanlık, coz jsou dve konvice posazene na sobe, pricemz v horni jsou listky caje a v dolni se vari voda. Mnozstvi caje, ani vody nebo dobu louhovani po me nechtejte, nikdy jsem nikoho nevidel nic odmerovat a vzdy byl cajik vyborny. Caj se obvykle podava v malych sklenkach (bardak) s dve a vice kostkami cukru. Zalezi na tom jak je caj silny, ale obvykle dve kostky jsou minimum, aby se to dalo vubec vypit...:)
A co ten çekırdek? To jsou semena slunecnice, ovsem ne cerna jak jsem zvykly z domova a co davame v zime ptakum, ale bila a lemne obalena v soli. Vetsina Turku pri konzumaci cekirdeku pripomina roboty, mechanicky si nabiraji seminka, ktera jedinecnym grifem v puse rozlousknou a snedi, pricemz slupku vyplivnou. Pise se to jednoduse, ale je to velmi obtizne a at se snazim jak se snazim, tak zatim jsem na to neprisel. Ma konzumace pripomina spise boj s vetrnymi mlyny, takze jakekoliv poteseni z konzumace se rovna nule a jsem tak leda Turkum pro legraci.
cajove foto: http://hondza.rajce.net/roomate,_dormmates_and_me._./images/DSCN2035.JPG
.: poslal Hondza 20.04.2006, 10:08:00
Komentáře
Přidání komentáře...
